Cucina Italiana Gallura
名古屋市・山里町イタリアン
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥10,000～￥14,999
- 月・日定休
小浦場 祥夫テリヤキスト
繊細な仕上げで一流食材を活かした、輝かしい料理の数々。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの森岡賢一氏は、フレンチを出発点に名古屋の「ドディチ・マッジョ」でイタリア料理を学び、1998年から約3年間、二つ星店を含むイタリアの9軒で経験を重ねた。2001年に池下で開業し、沖縄のホテルで料理長を務めた時期を経て、2010年に八事で再始動。店名はサルデーニャ島の地名に由来し、魚介に恵まれた土地の共通性を手がかりに、三河湾の魚介と愛知の旬をイタリアの技法で仕立てる。2016年には姉妹店も展開したが、現在は八事本店に注力している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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小浦場 祥夫
形成外科医。さっぽろキズケア･アンチエイジング研究所所長。札幌を拠点に講演、学会、出張手術などで全国津々浦々へ出かけ、 常軌を逸した寄り道をし、意味なく長居、duty以外は全て美食に費やす。とくに地の食材を活かした誠実な料理をこよなく愛す。