XIRINGUITO Escriba
渋谷区各国料理
- [昼]¥3,000~ [夜]¥6,000~
- カウンター 8席
- 無休
スペインと言えばパエリア。そんなスペインを代表するパエリアが一番美味しいと評判のシーフードレストランがバルセロナ『チリンギート エスクリバ』。 「エスクリバさんの海の家」という意味を持つそうだが、そのスペインNo.1パエリア店が、待望の日本上陸を果たし、渋谷に誕生した。
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店舗紹介（AI 生成）
バルセロナで1992年に始まったシーフードレストランを母体に、日本では2018年に渋谷へ初上陸したスパニッシュレストラン。パエリアは水分量が少なく硬さが特徴の国産バレンシア米を使い、オーブンに移さず17分間直火で炊く調理法を受け継ぐ。2024年のリニューアルでは少人数向けSサイズとタパス12種を追加。オーナー兼エグゼクティブシェフのジョアン・エスクリバは製菓一家に生まれ、複数の飲食ブランドを展開するGrupo Escribàを率いる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。