XIRINGUITO Escriba

このお店について

バルセロナで1992年に始まったシーフードレストランを母体に、日本では2018年に渋谷へ初上陸したスパニッシュレストラン。パエリアは水分量が少なく硬さが特徴の国産バレンシア米を使い、オーブンに移さず17分間直火で炊く調理法を受け継ぐ。2024年のリニューアルでは少人数向けSサイズとタパス12種を追加。オーナー兼エグゼクティブシェフのジョアン・エスクリバは製菓一家に生まれ、複数の飲食ブランドを展開するGrupo Escribàを率いる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。