祇園末友
京都市・宮川町割烹
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999
- カウンター 8席
- 不定休
門上 武司テリヤキスト
祇園で10年近く営む和食店を訪れ、季節を感じる優しい味わいの一品や座敷での食事を楽しんだ記録。
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店舗紹介（AI 生成）
名料亭で修業を積んだ末友久史氏は、祇園の店舗で初代料理長を務め、退店後1年以上の準備期間を経て2009年に開業。自ら設計した数寄屋造りの店を「構えも料理の一つ」と位置づけ、地下40mから汲む「八坂の水」を料理の礎に据える。献立は月替わりで、先付に季語、八寸に京都の文化を映している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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門上 武司
1952年大阪生まれ。食べることが仕事になるとは予想もしていなかった。「食」をキイワードにいろいろな人と人をつなぎ、コトを起こすのが仕事の中心になっている。