The Burn
港区各国料理
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 12席
- 日曜日（祝日は不定休）
青山一丁目駅直結のレストランフロア「青山一番街」の一角にお店を構えるニューヨークスタイルのグリルレストラン「TheBurn」。
店内は開放感のある広々とした空間のため、ゆっくりできる。
国産牛の熟成肉を使用した料理を楽しむことができるのが同店の特徴。
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店舗紹介（AI 生成）
料理長を務める米澤文雄は、22歳で単身ニューヨークへ渡り、三つ星店Jean-Georges本店で日本人初のスーシェフに就任。帰国後はJean-Georges Tokyoの立ち上げに携わり、2018年9月に自らプロデュースする店を開いた。サステナビリティを掲げ、国産牛の熟成肉を強火の炭火で焼く一方、オーガニック野菜やヴィーガン料理も展開。肉のグリルと植物性料理を並走させる構成に、米澤の国際経験と食の多様性への取り組みが表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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