MADANGSOE
福岡市・高砂焼肉・韓国料理
プサンに本店のある現地風韓国料理の店の支店ができました。チャドルペギとデジカルビ、サムギョプサルが名物とのことです。
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店舗紹介（AI 生成）
韓国・釜山で人気の韓国料理店「マダンセ」の日本第一号店として、韓国のレシピを福岡で再現する。生鮮食品以外の食材のほとんどに韓国産を用い、調味料や麺は可能な限り釜山の店舗と同じものを取り寄せ、日本向けに味や辛さを調整しない方針を掲げる。オモニが作る家庭料理を軸に、単品からコースまで構成。店名は、かつて韓国の裕福な屋敷で働いた青年の名に由来し、その明るく真面目な姿勢を接客の理念に重ねている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）