Rangoon Burmese Kitchen
アジア料理
- $25~
- 日曜定休
新規開店したミャンマー料理店で、定番のサラダなど独自メニューを楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
ミャンマー・カチン州出身のクン・サイ氏が営む、2018年開業の2号店。先行する「Dagon」に続く姉妹店として、より伝統的なビルマ料理や各民族の料理を前面に出し、初号店とは異なる方向性を示す。料理は母から学んだ家庭の味を基礎に、発酵茶葉のラペソー、ハーブを搗き込んだ魚料理、カチンやシャンの郷土料理などを構成。前菜、スープ、サラダ、麺、カレー、米料理など70品超を揃え、取り分けを前提としたメニュー構成になっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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ハワイ、東京に拠点を構え、年の5ヶ月をハワイ、3ヶ月を東京、2ヶ月を日本の地域、2ヶ月をヨーロッパを中心にオセアニア・アジア等の国々を旅しながら、仕事と遊びの垣根のないライフスタイルを送る。 毎日のように屋台・B級から三ツ星レストランまでの食を極め、サーフィンやトライアスロンを楽しむ生活をしている。これまで訪れた国は60ヶ国200都市以上。屋台・B級から三ツ星レストランまでの食を極め、著名シェフのコラボディナーなどのプロデュースも手がける。著書にレバレッジシリーズをはじめ、「なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか」「オリジナリティ」他多数 、著書累計300万部を突破し、韓国・台湾・香港、中国で翻訳版も発売。 サンダーバード国際経営大学院経営学修士（MBA） 明治大学商学部産業経営学科卒 (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイサー アカデミー・デュ・ヴァン講師 明治大学・上智大学非常勤講師