お好み たまちゃん viva
大阪市・新町・堀江お好み焼き・粉もの
- 夜 ￥4,000～￥4,999
本郷 義浩テリヤキスト
BGMはLPレコードで。店主のたまちゃんが元気でさわやか。1枚聴き終わると、たまちゃんが、毎回丁寧にレコードをかけなおします。何かととても気持ちいい店。 席についたらワクワクするのは内装やポスター、選曲からアンダーグラウンドなカルチャアの香りがするからでしょうか。
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店舗紹介（AI 生成）
2008年、大阪・堀江で7坪の店から始まった「お好みたまちゃん」は、代表の玉井哲雄氏が家族と立ち上げた業態。母から受け継いだオモニの韓国料理に、近所の食堂を思わせる素朴なお好み焼きを組み合わせ、韓国惣菜、鉄板料理、粉ものを横断する「ごちゃまぜ美学」を掲げてきた。自家製蒸し豚やナムル、チャプチェなどの惣菜と、ホルモン焼き、デラックス焼きといった鉄板料理が同じ流れで並ぶ構成に、韓国の家庭料理と大阪の食文化を接続する発想が表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。