八寸
京都市・祇園和食
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 12席
- 日定休
本郷 義浩テリヤキスト
正統派日本料理と聞いていましたが、まさに。 『八寸』に盛り込まれた酒の肴は、いちいち美味しい。冷酒をくいくい。唐墨、数の子、黒豆など正月仕様。
この続きは有料会員限定です
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
料理人の久保田完二氏は1976年京都府生まれ。東京で研鑽を積んだ後、常連客の後押しを受け、父・久保田守氏が店主を務めていた店を引き継いだ。親子二代で築いた懐石は、主人と父の双方が納得した食材だけを用い、丹念な下拵えと多彩な調理で素材の持ち味を引き出す。夏の天然鱧、秋の丹波松茸など季節を映す献立に加え、現代作家の器も料理の構成要素として扱う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる CURATOR
本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。
