中国菜エスサワダ
大阪市・西天満中華
- 夜 10,000円 / 昼 ～5,999円
- 定休日なし（不定休日あり）
広東料理をベースに日本料理のエッセンスを取り入れた、上品な中華料理店。
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店舗紹介（AI 生成）
澤田州平は中華料理店での経験を起点に辻調理師専門学校へ進み、新阪急ホテル、香港のスタンフォードホテル香港や福臨門酒家、国内の専門店・ホテルで研鑽を重ねた料理人。2016年に大阪市内で開業し、開業一年足らずでミシュラン一つ星を獲得、6年連続で星を得た。香港で学んだ中国料理を基盤に、日本の食材を生かし、現代と古典を融合させる構成を掲げ、クリスピーチキン、フォアグラバーガー、旬の食材を使う冷製ビーフンなどを展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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