鮨 まつ本
西宮市・西宮寿司
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥15,000～￥19,999
- カウンター 10席
- 月定休
トヨログテリヤキスト
兵庫を代表するお鮨屋さんです！ なかなか行くことが少ない高級住宅地のエリアにあります。松本さんの丁寧なオリジナリティ溢れるつまみのレベルが本当に高い！
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店舗紹介（AI 生成）
料理人の松本純は1980年兵庫県生まれ。短期間、日本料理を学んだ後、2007年にほぼ独学で開業し、全国の名店を食べ歩いて研鑽を重ねてきた。2016年には店を1カ月休業して金沢へ移住し、「小松弥助」での研修を経験。フランス料理やアジア各地の料理店にも通い、その視点を鮨に取り込む。イカを層ごとに削ぎ分けて千切りにする包丁技や、鮎のリエットに味醂と醤油を用いる仕事に、異分野を和へ昇華する姿勢が表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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トヨログ
持ち前の胃袋とフットワークの軽さから、1日10軒以上のハシゴもこなし、年間1,000軒以上の飲食店を巡る、アプリマーケティング業界のグルメ王“トヨログ”。美味しいお店があれば、世界中何処へでも。超が付くほどの有名店から、まだ誰も知らぬ未開拓の良店まで。美味しいものを求めて、日夜歩き回ります！
