すし 久遠
渋谷区寿司
- 夜 ￥20,000～￥29,999
- カウンター 9席
- 毎週月曜日定休
園山真希絵テリヤキスト
珍しい魚の握りなど、楽しい寿司とおつまみの組み合わせを紹介する内容。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の野口智雄氏は、中学卒業後から15年間、親方や先輩のもとで修業を重ねた後、ホテルのアジア担当総責任者として東南アジア各国のホテル内鮨店のプロデュースにも携わった経歴を持つ。帰国後は鮨懐石店などを経て渋谷区内で独立し、2018年10月に現店舗へ移転。現在は代表自ら豊洲市場に出向き、長年の目利きで仕入れた素材を軸に、鮨とつまみを交互に供するおまかせを組み立てている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。