天ぷら うち津
渋谷区てんぷら
- ¥20,000~
- カウンター 8席
- 日曜定休
東京・広尾の天現寺の交差点付近にお店を構える天ぷら店「天ぷら うち津」。店内に入りカウンターに座るとそこは港区とは思えない、素敵な景色が現れる。2008年にオープンし、現在では食通の間でも美味しいと話題を生み、なかなか予約を取ることができないお店として知られている。元々、和食の料理人としてキャリアをスタートした内津さん、その経験もあり、天ぷらの合間に趣向を凝らされた一品も頂くことができる。天ぷらは素材の良さを存分に引き出し、油を感じさせないほど軽やかな味わいを楽しむことができる。
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店舗紹介（AI 生成）
料亭での修業を経て、ホテル日航東京の天麩羅「吉野」で12年経験を積み、料理長を務めた内津貴久氏が2008年7月に独立。料亭時代に、調理場では客の顔が見えないことから、カウンターに立つ対面の仕事を志して天ぷらの道へ進んだ。季節の天ぷらに先付け、造り、生野菜などを組み込み、内容は客の好みと当日のおすすめ状況で変わる。締めはかき揚げ丼、天茶、にゅうめんから選ぶ構成。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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