松寿司
台東区寿司
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
- カウンター 8席
- 月・火・水・木定休
猪口 由美テリヤキスト
下町にひっそり佇む江戸前寿司店、上質な魚に丁寧な仕事を施し金土日のみ営業。
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店舗紹介（AI 生成）
昭和15年、千駄木駅前の立ち食い寿司として始まり、昭和26年に現在の場所へ移転した、三代にわたる寿司店。三代目店主は寿司職人に加え、フードコーディネーター、料理研究家としても活動し、先代から受け継ぐ江戸前の技法を軸に、豊洲市場で直接買い付けた鮮魚を「東京前」の寿司として仕立てる。酢漬けのレンコンと金ごまをアクセントにしたいなり寿司も、先代から続く品として知られる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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猪口 由美
通販サイトのバイヤー兼フードライターとして20年以上従事。47都道府県すべてを訪ね歩き、生産者の取材や商品開拓、商品開発に従事。ときには畑を耕し、漁船に乗り込み、産地で働く生産者の思いや熱量とともに商品を届けている。これまでに取材した生産者は2200名以上、試食した数は20000食以上。
