扇町うどん屋 あすろう
大阪市・天満そば・うどん
- 夜 ￥1,000～￥1,999
- 月・日・祝日定休
本郷 義浩テリヤキスト
僕は「とり天と鯛ちくわ天と温泉たまごのぶっかけ」を注文。大阪中津の『たけうちうどん店』で、10年以上前に、とり天ぶっかけを食べた時は、とり天をあわせるんや。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の錦織氏は、「たけうちうどん店」と「うどん屋 きすけ」で修業を重ね、2019年3月に開業。麺は北海道産と九州産の小麦粉をブレンドし、多めの塩水で仕込み、注文を受けてから茹でる。だしには天然昆布、花かつお、さば節、うるめ節を使用。食べログ「うどん WEST 百名店 2024」に選出され、ミシュランガイドではビブグルマンの掲載歴を持つ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。
