酒や肴 よしむら
大阪市・天満居酒屋
- 夜 ～7,999円
本郷 義浩テリヤキスト
香ばしい焼き魚が評判の居酒屋で、名物の魚料理と豊富な日本酒を紹介する内容。
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店舗紹介（AI 生成）
移転を経た現在も、日本酒と酒肴を軸にした和食店として紹介されている。日本酒は純米酒を中心に、冷酒・常温・燗酒を分けて用意し、温度を測ったり、酒によっては割り水を施したりする扱いが確認できる。料理は産地を記した旬の素材を使い、刺身、炭火焼き、昆布締めなどを展開。鯖きずしを挟むサバサンドも掲載され、酒肴の構成に独自性を加えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。