タンポポ
大阪市・北新地お好み焼き・粉もの
- 夜 ￥6,000～￥7,999
- カウンター 6席
門上 武司テリヤキスト
調理の様子を間近で見られる鉄板焼きの店で、チーズ入りのお好み焼きが評判という内容。
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店舗紹介（AI 生成）
京都ラーメンの背脂醤油系を軸に、豚骨と鶏ガラ、野菜を合わせたスープに細いストレート麺を組み合わせる。表面を大量の唐辛子で覆う赤い外観が特徴で、辛さは唐辛子の量を調整でき、卓上の辛味噌で変化もつけられる。メニューはラーメンとつけめんを中心に、焼きめしとのセットも紹介されている。伊丹十三の映画『タンポポ』に影響を受けた先代が創業し、現在は二代目が店を継ぐと紹介される、紫野のラーメン店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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門上 武司
1952年大阪生まれ。食べることが仕事になるとは予想もしていなかった。「食」をキイワードにいろいろな人と人をつなぎ、コトを起こすのが仕事の中心になっている。
