ふぐ倶楽部 miyawaki
中央区和食
- 夜 ￥10,000～￥14,999
- 不定休
堀江 貴文テリヤキスト
大阪並みの陸上養殖3kgオーバーのフグのみを使い、リーズナブルな価格で食べられるフグ店。三階建てでお座敷、テーブル席一階のカウンターと様々な形で楽しめ、ヒレ酒を飲みながら珍しいふぐの卵巣塩漬をつかったピザを食べたりなんてことも。
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店舗紹介（AI 生成）
大阪の会員制ふぐ料理店で修業した宮脇崇氏が、東京でふぐをより身近に提供する考えから令和元年に開業。養殖トラフグを軸に、熟成てっさや焼きふぐなど、刺身・焼き・揚げ・鍋へ調理の幅を広げる。焼きふぐは関西で馴染みのある料理としてコースの目玉に据え、身皮や腹身など複数の部位を塩だれと醤油だれで使い分ける。ふぐの食文化を再構築する方針のもと、公式案内では築地や福岡にも系列店を展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
