韓国食堂 入ル 坂上ル

店舗紹介​（AI 生成）

大阪・​鶴橋で​四十数年続く​コースのみ​完全予約制の​韓国料理店​「韓味一」を​ルーツとし、​女将・朴三淳から​受け継いだ登録商標​「韓味一の​蔘鶏湯」を​専門に​据える。​朴三淳は​韓国調理技能士一級を​女性で​初めて​取得した​料理人。​蔘鶏湯は​本来コースの​締めで​供されていた​一品を​独立させた​もので、​キムチや​ナムルにも​女将直伝の​レシピを​用いる。​韓国宮廷料理に​根差す滋養料理を​軸に、​韓国食文化の​普及を​掲げる​系譜の​店である。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。