NARISAWA
港区フレンチ
- 夜 ￥80,000～￥99,999 / 昼 ￥80,000～￥99,999
- 月・日定休
ミシュランやThe World’s Best 50 Restaurantsでもノミネートするなど世界からの注目が非常に高いお店『NARISAWA(ナリサワ)』。NARISAWAのコンセプトである「日本の里山文化が本来もつ人と自然が共存し寄り添いながら生きていくという自然の精神で、心と、体に有益で自然環境に対して持続性のある美食を提供し続けること」という哲学を元にコース料理を提供してくれる。 店内は白とグレーを基調としたモダンな雰囲気が特徴的な店内。さすが世界からお客さんを呼び、称賛されるお店だけあり、安定したサービスと非日常的な空間を味わうことができます。
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店舗紹介（AI 生成）
19歳で渡欧し、フランス・スイス・イタリアで8年間修業した成澤由浩が、帰国後に小田原で開いた「ラ・ナプール」を起点に、2003年に青山へ移転。2011年に現店名へ改め、日本の里山文化と先人の知恵を料理で表現する独自ジャンル「イノベーティブ里山キュイジーヌ」を確立した。人と自然が共存する里山の思想を軸に、心身への有益さと環境の持続可能性を掲げる。成澤は2010年、Madrid Fusionで「世界で最も影響力のあるシェフ」に選出されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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