SUGALABO
港区フレンチ
- ¥50,000~
- カウンター 16席
- 日曜定休
東京の中でもトップクラスに人気を誇る完全紹介制レストラン『SUGALABO』。日本全国を食材探しの旅に出て、その地で見つけた食材を使用したSUGALABO料理を味わうことができる。 東京・神谷町にお店を構えているが完全紹介制なので一般の方にはどこにお店があるのかも検討もつかない。もし訪れることができれば、独創的で素敵な世界観溢れる空間の中で料理を味わうことができる。
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店舗紹介(AI 生成)
日本各地の食文化と作り手を訪ね、食材だけでなく食器や職人の仕事にも価値を見いだし、国内外へ発信することを掲げるラボラトリー。代表・シェフの須賀洋介は、ジョエル・ロブションのもとで16年間研鑽を積み、26歳で東京のL’Atelier de Joël Robuchonのエグゼクティブシェフに就任。その後、ロサンゼルス、ニューヨーク、台北、パリのアトリエ立ち上げを率い、2015年に自身のラボラトリーを設立した。毎月の食材探しを通じ、生産者、職人、自治体、企業との関係を築いている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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