Bistro La Coquette
福岡市・高砂フレンチ
- 夜 ～7,999円
浜田 岳文テリヤキスト
フランスの空気を色濃く感じるような、本場の伝統的ビストロ料理が目白押し。一人でこれだけ対応できるのかと思うくらい、メニューの選択肢が幅広い。
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店舗紹介（AI 生成）
高校卒業後に辻製菓専門学校で学び、菓子店勤務を経て25歳で渡仏。現地の小さなレストランで料理全般を経験し、帰国後は福岡のフレンチ店「la table de provence」で約6年半研鑽を積んだ大櫃菜津子氏が、2018年3月3日に開業。カウンター8席とテーブル1つの空間を一人で切り盛りし、前菜からデザートまで約40種の手書きメニューを用意する。小さく整えた盛り付けより、量感のある一皿を軸に据える店づくりが特徴。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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浜田 岳文
1974年兵庫県宝塚市生まれ。米国イェール大学在学中に学生寮の不味い食事から逃れるため、ニューヨークを中心に食べ歩きを開始。卒業後、美食とクラシック音楽鑑賞を追求するためフランス・パリに留学。外資系投資銀行・投資ファンドに約10年間勤務後、南極から北朝鮮まで世界約110カ国・地域を旅する。現在、年に3ヶ月は海外、3ヶ月は地方、6ヶ月は東京を毎日食べ歩く。