pâtisserie au fil du jour
福岡市・桜坂カフェ・スイーツ
- 第4火曜日はお休み
2015年12月に福岡・桜坂にオープンしたパティスリー『パティスリー オー フィル ドゥ ジュール』。今では福岡でもトップクラスの人気のパティスリーになり、県外からのお客さんも週末になると買いに来るほど。 オーナーシェフの吉開さんが手掛ける一品はどれも上品な味わいで、クドさがなくペロリと食べきれてしまう。福岡での食べ歩きの間に寄って頂きたい。
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店舗紹介（AI 生成）
吉開雄資氏は、銀座レカン、Q.E.D.CLUB、アルチザン パティシエ イタバシを経て渡仏し、ホテル・ル・ブリストルで故ローラン・ジャナン氏のもと5年間経験を積んだ。帰国後の2015年12月に開業し、2024年10月にはカフェ「café laurent」を備えて移転。店名は師の著書に由来し、素材を生かす伝統的な製法と創造的な商品開発を軸に、フランス菓子の技法伝承や菓子職人の育成にも取り組んでいる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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