信濃神麺 烈士洵名
文京区ラーメン
- ¥1,000~
- カウンター 2席
- 月曜定休
園山真希絵テリヤキスト
信州ラーメン界のカリスマこと塚田兼司氏が代表を務めるラーメン店の東京進出1号店として2004年8月にオープンしたこちら。厳選された素材による動物系＋魚介系＋昆布系のトリプルスープと、選べる大麦焙煎麺も特徴的な本格ラーメン店だが、今年春からは、ラーメン以外のテイクアウトもスタート。
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店舗紹介（AI 生成）
信州食材を前面に掲げ、動物系・魚だし・昆布だしを重ねたトリプルスープに信州白醤油を合わせる構成を軸とする。2004年、BOND OF HEARTSの東京進出1号店として開業し、東京進出の足がかりとなった一軒。開業から2年で有名雑誌の掲載常連となり、仙台ラーメン国技場、お台場のラーメン国技館、京都拉麺小路、ラーメンスタジアム2、津軽ラーメン街道にも出店を果たしている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。