美濃吉 京王新宿店
新宿区和食
- 夜 ￥5,000～￥5,999 / 昼 ￥3,000～￥3,999
園山真希絵テリヤキスト
創業300年という歴史が今も継承されているこちら。それは並々ならぬ努力の賜物。 京料理がベースだが、なんとテイクアウトでは、料理長の故郷でもある沖縄名物「サータアンダギー」まで用意されているというからビックリ。
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店舗紹介（AI 生成）
享保元年、当主佐竹家の先祖が秋田から美濃を経て、京都・三条大橋のたもとに腰掛け茶屋を開いたことに始まる美濃吉。京都所司代から「川魚生洲八軒」の一軒として認可を得て以来、鰻、鮎、すっぽんを軸に京料理の歴史を歩んできた。献立は毎月替わり、京のうまだし、京白みそ、京野菜を、秋田の比内地鶏、秋田牛、秋田米などと組み合わせる特別懐石も展開。川魚料理の系譜と季節の食材を、伝統の技で現代の京懐石へつないでいる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。