美濃吉 京王新宿店

このお店について

享保元年、当主佐竹家の先祖が秋田から美濃を経て、京都・三条大橋のたもとに腰掛け茶屋を開いたことに始まる美濃吉。京都所司代から「川魚生洲八軒」の一軒として認可を得て以来、鰻、鮎、すっぽんを軸に京料理の歴史を歩んできた。献立は毎月替わり、京のうまだし、京白みそ、京野菜を、秋田の比内地鶏、秋田牛、秋田米などと組み合わせる特別懐石も展開。川魚料理の系譜と季節の食材を、伝統の技で現代の京懐石へつないでいる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。