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渋谷区中華
- ¥5,000~
- カウンター 9席
- 火曜日,不定休
野菜の扱いが巧みな店。ワタリガニと春雨の煮込みが特に好評。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの吉田勝彦氏は、和食を志した後、薬膳を学んだことを契機に中国料理へ転じ、東京の中国料理店で料理長を務めたのち独立。1999年に代々木上原で開業し、店名の「ジーテン」は「吉田」の中国語読みを採る。薬膳を基礎に、化学調味料を使わず、旬の食材の持ち味を引き出す「吉田風中国家庭料理」を掲げる。国産食材を中心に、出身地・岩手を含む東北の季節野菜や椎茸、きくらげを取り入れ、蒸し料理などの調理法を伝える講習も行っている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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パリにてフラワーデザインを学ぶ。 帰国後、CMや映画のスタイリング、イベントや店舗ディスプレー、ジュエリーデザインなど多岐に活躍。2008年の洞爺湖Ｇ8サミットの公式晩餐会の会場装花も手がけた。 現在は花と家具のコラボレーションなど常に新しいジャンルに挑戦し続けている。 会員制美食倶楽部「ザ・ベストテーブル」主宰。 ビッグローブキレイサイトでオフィシャルブログ「花千代のHAPPYFLOWER LIFE」も注目のレストラン情報など 毎日更新中！http://hanachiyo.kirei.biglobe.ne.jp/ 「DAZZLE」では人気フォトグラファー蜷川実花とコラボ「ドリームフラワー」連載中。