うなぎ家 しば福や
名古屋市・那古野(四間道)和食
- [昼]¥4,000~ [夜]¥6,000~
- カウンター 5席
- 毎週火曜日、第2・第4水曜日定休
外はカリカリ中はふわふわに焼き上げる鰻重が評判で、行列必至の人気店。
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店舗紹介（AI 生成）
うなぎ専門店として2018年に開業し、翌2019年にはミシュランのビブグルマンに掲載された。職人は名古屋市の名店で15年にわたり修業し、うなぎ養殖を営む実家で培った目利きで青うなぎを選定。蒸しを入れない地焼きで一尾ずつ捌き、串打ちから焼きまでを手がける。ひつまぶしや蒲焼に加え、白焼きを特製だれで仕立てるスタミナまぶし、肝のアヒージョ、うなぎのスモークなどの料理も用意し、通販にも取り組む。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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