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料理屋まえかわ

京都市・木屋町割烹

  • 夜 ¥20,000~¥29,999 / 昼 ¥10,000~¥14,999
  • カウンター 10席
  • 月曜日・日曜日(不定休)
料理屋まえかわ

京都で​絶大な​人気を​誇る​割烹の​お店『⁠祇園 さゝ木⁠』⁠にて​長年料理長を​務めた​前川さんが​2020年に​独立されて​オープンさせた​お店。​1階には​カウンター席、​2階には​テーブル席が​ある​一軒家にてお店を​営業されてる。

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店舗紹介​(AI 生成)

店主の​前川浩一氏は、​京都の​名店​「祇園さゝ木」に​13年間勤め、​2020年6月に​独立。​師匠譲りの​ライブ感を​受け継ぎ、​調理工程を​開いた​カウンターで、​季節ごとの​素材と​自由な​発想を​組み合わせた​月替わりの​おまかせを​組み立てる。​煮物椀など​日本料理の​基礎を​押さえつつ、​コースの​締めに​ラーメンや​カレー、​チャーハンが​登場する​ことも​あり、​既成の​献立に​収まらない​構成が​特徴だ。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍