料理屋まえかわ

このお店について

店主の前川浩一氏は、京都の名店「祇園さゝ木」に13年間勤め、2020年6月に独立。師匠譲りのライブ感を受け継ぎ、調理工程を開いたカウンターで、季節ごとの素材と自由な発想を組み合わせた月替わりのおまかせを組み立てる。煮物椀など日本料理の基礎を押さえつつ、コースの締めにラーメンやカレー、チャーハンが登場することもあり、既成の献立に収まらない構成が特徴だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。