深夜食堂しまながし
大阪市・北新地割烹
- 夜 ￥6,000～￥7,999
- カウンター 7席
- 月曜定休
大阪・北新地で絶大な人気を誇っていた「纐纈(コウケツ)」の跡地で営業されている深夜食堂。営業時間は22時からで朝まで営業しているスタイル。纐纈などで使用した高級食材の余った食材などを使用することで、値段もかなり安くなっている。
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店舗紹介（AI 生成）
広島出身の纐纈欣樹氏は、25歳まで広島の居酒屋で働いた後、大阪の割烹「島之内 一陽」で約10年間なにわ割烹を学び、2014年11月に北新地で「纐纈」を独立開業。後に纐纈が移転した旧店舗を活用し、2021年1月8日に開業した。纐纈など北新地の料理店から回る食材を生かし、和食に限らず和洋中を横断するアラカルトを展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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