COFFEE potohoto
那覇市・安里・栄町カフェ・スイーツ
- 昼 ～￥999
沖縄・那覇の栄町市場内にあるコーヒー店「COFFEE potohoto(コーヒー ポトホト)」。ディープな市場の中にあるコーヒー店として人気を集めており、ここで味わえるコーヒーは本格的で絶品。地元の方から観光客まで訪れている。今回はアイスコーヒーを頂いたが、酸味のあるコーヒーでおいしかった。
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店舗紹介（AI 生成）
スペシャルティコーヒーとの出会いを契機に独学で焙煎を学んだ山田哲史さんが、2006年に開業。2014年のジャパン・コーヒーロースティング・チャンピオンシップで5位に入り、Qグレーダー資格も取得している。沖縄・台湾・インドネシアの生産者と直接豆を送ってもらう関係を築き、産地の状況や生産者の思いまで伝えながら、豆ごとに焙煎・抽出を調整。コーヒーを媒介に、生産地との循環と地域のコミュニケーションをつなぐ焙煎店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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