Villa della Pace
七尾市イタリアン
- [Seasonal course]¥15,000~ [Stay Plan]¥38,500~
- 不定休
紅翠香(あすか)テリヤキスト
能登七尾のイノベーティブイタリアン。2016年9月1日に七尾市白馬町にオープンして約4年営業し、2020年11月17日に七尾市中島町の海辺にオーベルジュとして移転オープンしました。
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店舗紹介（AI 生成）
都内のイタリア料理店で働いた後、食材探しを通じて能登に惹かれた平田明珠氏が、2016年に七尾へ移住して開業。2020年には海水浴場跡地へ移転し、宿泊施設を備えるオーベルジュへ刷新した。料理はイタリア料理を基盤に、能登の食材だけでなく風土や文化、人々の営みを皿に表現。自ら農業にも携わり、旬の野菜を軸に生産者と客をつなぐ場を掲げる。ミシュランガイド北陸2021特別版では一つ星とグリーンスターに選ばれている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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紅翠香(あすか)
1982年生まれ。石川県能登出身、金沢在住。金沢を中心に年間約600軒食べ歩くフードライター。日本フードアナリスト協会認定１級フードアナリスト、SSI認定利き酒師、食の親善大使「食のなでしこ2013」、スーパースイーツ調理専門学校特別講師。著書に「あすかりんの新おいしい金沢１００店」、「あすかりんのおいしい金沢」、「あすかりんのおいしい能登めぐり」。
