Bistro pas a pas
金沢市・片町・香林坊フレンチ
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
金沢の中心部、柿木畠の一角に2018年11月9日オープンしたジョージア料理も食べられるビストロです。オーナーシェフは前田洋昭さん。以前にいらっしゃったのは、金沢では知らない人はいないスペイン料理店。さらに在ジョージア日本大使館で料理経験もある方で、同店ではメニューにジョージア（旧グルジア）料理も取り入れてあります。昼も営業していますが、夜で料理しっかりがオススメです。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの前田洋昭氏は、鮮魚店を営む家庭に育ち、老舗フランス料理店での修業を経て、ジョージアの日本大使館で料理人を経験。帰国後の2018年11月に独立し、フランス料理を軸に、現地で得た知見を生かしたジョージア料理を日本人向けにアレンジして提供する。乳製品やクルミ、ニンニク、香草・スパイスを用いる郷土料理のほか、ジョージア産ワインも扱う。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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1982年生まれ。石川県能登出身、金沢在住。金沢を中心に年間約600軒食べ歩くフードライター。日本フードアナリスト協会認定１級フードアナリスト、SSI認定利き酒師、食の親善大使「食のなでしこ2013」、スーパースイーツ調理専門学校特別講師。著書に「あすかりんの新おいしい金沢１００店」、「あすかりんのおいしい金沢」、「あすかりんのおいしい能登めぐり」。
