Tombo
武蔵野市ラーメン
- ¥1,000~
- カウンター 9席
- 金曜定休
肉山の光山29テリヤキスト
東京でラーメンを食べることは少ないが、ここは食べに行く超人気店。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の榎本直記氏は「地雷源」グループで店長などを務め、8年間の修業を経て独立。2017年創業以来、醤油・汐・つけソバ・まぜソバを展開してきた。「我流旨味ソバ」の系譜を受け継ぎ、名古屋コーチンなどの地鶏、国産豚、真昆布などを重ねたスープに、再仕込み醤油など複数の醤油を使うたれ、北海道産小麦100％の特注麺を合わせる。TRYでは新人大賞総合1位を経て、名店部門でも醤油・しお・つけ麺各部門の選出が続く。店名は長渕剛の曲名と、前進して退かない蜻蛉の寓意に由来する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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肉山の光山29
大学まで野球ばっかりの生活でした。上宮高校時代は主将で選抜にも出場しました。 今は東京吉祥寺を中心にホルモン屋やワイン食堂、新橋で和食屋、府中、新潟、田無でもホルモン屋をやってます。FCも募集中！赤身『肉山』も絶好調！