鮨まつうら
港区寿司
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999
- カウンター 8席
- 日・祝日定休
東京・白金にある寿司屋「鮨まつうら」。最近、有名店じゃないお店を発掘するのにハマっているが、今回訪れた同店は確実に穴場。白金という立地にありながらも、つまみとにぎりが結構な量出てきて15,000円くらいという金額。
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店舗紹介（AI 生成）
愛媛県出身の松浦修氏は、魚屋で魚を扱った経験を起点に鮨職人へ転身。『鮨 銀座 おのでら』でハワイ、ロサンゼルスの新店立ち上げを経験し、帰国後は表参道『ます田』、恵比寿『鮨 来主』などで研鑽を積んだ。2019年9月に独立し、季節の魚を自ら選び、熟成や仕込みを施すおまかせを構成。ミシュランガイド東京2022では新規一つ星に選出された。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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