熱香森
大阪市・阿波座中華
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 6席
- なし定休
園山真希絵テリヤキスト
遊び心のある創作中国料理を9品コースで楽しめ、価格は5,500円と手頃な一軒。
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店舗紹介（AI 生成）
料理長の貴島史典氏は2020年に入社し、2023年3月に料理長へ就任。香港の料理文化を礎に、広東料理の伝統的な技法へ四川のスパイスや技法を重ね、ジャンルに縛られないスタイルを築く。手作りを軸に、化学調味料や添加物を可能な限り控え、天然由来の食材・油を用いる方針も特徴。植物監修はプラントハンター西畠清順氏が担い、推定樹齢300年以上のオリーブを含む植栽とライブキッチンで、料理・香り・音を一体化させている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
