秘密の浪花中華の森
熱香森
大阪市・阿波座中華
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 6席
- なし定休
遊び心のある創作中国料理を9品コースで楽しめ、価格は5,500円と手頃な一軒。
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店舗紹介（AI 生成）
料理長の貴島史典氏は2020年に入社し、2023年3月に料理長へ就任。香港の料理文化を礎に、広東料理の伝統的な技法へ四川のスパイスや技法を重ね、ジャンルに縛られないスタイルを築く。手作りを軸に、化学調味料や添加物を可能な限り控え、天然由来の食材・油を用いる方針も特徴。植物監修はプラントハンター西畠清順氏が担い、推定樹齢300年以上のオリーブを含む植栽とライブキッチンで、料理・香り・音を一体化させている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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募集中の美食会をみる 園山真希絵
園山真希絵（そのやま まきえ） 1978年1月5日生まれ。島根県出雲市出身。食作家・実業家・タレント。 美味しいものを食べながら30kgのダイエットと体質改善に成功したことをきっかけに、「人を良くする」と書く“食”の偉力に目覚める。 27歳で起業。28歳で、現在では広く知られる紹介制飲食店を、まだ一般的ではなかった時代に開業。以来、自ら厨房に立ちながら経営を続け、一度も赤字を出すことなく、一切リバウンドもしていない。 飲食店経営と並行し、テレビ・ラジオ・雑誌など数多くのメディアに出演。その他、著書出版・コンビニ商品を含む商品開発・講演・料理教室・食育活動など、食を軸に幅広く活動。 現在は約20社の企業顧問をはじめ、メンタル心理カウンセラー・食育アドバイザー・全国各地の親善大使やアンバサダーも務める。 自ら料理を作り、経営を続けながらも、世界中を飛び回り、美味しいものや新たな食材・名店を探求。気になるものがあれば海外へ一泊で足を運ぶこともあるほど、食への探究心は尽きない。 卓越した味覚と鋭い感性を持ち、その舌は「女神の舌」と称される。 経営者・料理人・商品開発者・メンタル心理カウンセラーとして培った経験に加え、本質を見抜く観察力と洞察力を武器に、「美味しさ」だけでなく、「商品力」「市場性」「継続性」「人を幸せにする力」までを総合的に見極める。 数々の試練や苦悩を乗り越えてきた経験を糧に、“食”を通して良縁を結び、世の中に美しい意味と笑顔を広げることを人生の使命としている。
