鳥藤とりそばスタンド
中央区ラーメン
- 夜 ￥1,000～￥1,999
- 日・祝日定休
明治40年創業の築地の老舗卸の「鳥藤」が手掛けるラーメン専門店。「鳥藤」は築地で鶏肉と鴨肉の卸売りをしており、その肉を使用した鶏そばが味わえる。 築地魚河岸フードコート内にあり、朝7時から食べれるとあり人気を集めている。
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店舗紹介（AI 生成）
明治40年に浅草六区で創業し、鶏肉・鴨肉を扱う卸専門店として歩んできた鳥藤の直営店。関東大震災後に日本橋魚河岸へ移り、昭和3年には築地で営業を開始、業務用卸を基盤に飲食店へ事業を広げてきた。ここでは卸の知見を中華そばに転じ、じっくり炊いた鶏清湯を軸に、麺と鶏肉を共に食す構成を掲げる。むしどりそばやてばさきそばに加え、担々麺、酸辣湯麺、豚肉の肉そばまで展開し、鶏専門店の系譜を中華麺の領域へ接続している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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