旅荘 佐小
美方郡香美町・香美町割烹
- ¥6,000~
香住駅から車で10分程行った温泉地に佇む《佐小旅館》では特別な“番蟹”を食べさせてくれる。番蟹とは柴山港で捕れる松葉蟹の中でも最 も最高級品の蟹の呼び名だ。 100ランクに選別され水揚げ量1000枚に10枚程度と言われている。
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店舗紹介(AI 生成)
旅館業を「さこカンパニー」の原点と位置づけ、長年のもてなしの経験を事業の基盤としてきた宿。香住の山懐と川のせせらぎに囲まれた温泉宿で、館内は純和風を基調に、現代的で落ち着いた客室を整える。食は、日本海の冬の味覚として紹介される松葉がに、香住のブランドがにである香住がに、さらに季節ごとの素材を用いた料理を提供。地域の自然と食材を宿の時間に結び付けている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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CURATOR
Koji☆Imai
自身も以前は飲食店の経営や厨房での指揮をとった経験の持ち主。米国ではニューヨークに出店したレストランでの功績が認められ、2012年に全米ベストアジアンシェフ・トップ20(Culinary Gods of Asian America TOP20)にも選出される。 食や素材や健美に対する思いは人生の根幹と捉え、今もなお世界中のレストランを食べ歩き、世界の食文化を体感しながら美食求心を楽しみ続ける。