TERIYAKI
Koji☆Imai

Koji☆Imai

世界中の​レストランを​食べ​歩き 、​15,400軒を​網羅した​知る​人ぞ知る​美食家 自身も​以前は​飲食店の​経営や​厨房での​指揮を​とった​経験の​持ち主。​米国では​ニューヨークに​出店した​レストランでの​功績が​認められ、​2012年に​全米ベストアジアンシェフ・トップ20(Culinary Gods of Asian America TOP20)にも​選出される。​ 食や​素材や​健美に​対する​思いは​人生の​根幹と​捉え、​今もな​お世界中の​レストランを​食べ​歩き、​世界の​食文化を​体感しながら​美食求心を​楽しみ続ける。

このテリヤキストが薦める店

バンコク

旨いほどにも程がある。 何て事だ。旨過ぎる、、、。 六本木の裏通りに【バンコク】と言う小さなタイ料理屋が在る。時を経て六本木で30年。 料理長の… 店舗詳細を見る　→

鮨 まつだ

美食家も唸るクエの唇。出来れば下唇ならなおさら有難い。 銀座は松坂屋跡地の裏通りのビルの地下にある【 鮨 まつだ】。暖簾をくぐると気さくなご主人… 店舗詳細を見る　→

自家焙煎珈琲 凡

苺のショートケーキ、それはまさに小悪魔だ。 新宿にご紹介したい喫茶店が有る。 その名は【Ｃｏｆｆｅｅ 凡】 新宿で３０年続く喫茶店。アルタの近く… 店舗詳細を見る　→

中国飯店 富麗華

超絶 上海蟹のつくね鍋と濃厚蟹ミソ雑炊。 冬の美食に蟹は外せない。ズワイ蟹や毛蟹など日本を代表する美食蟹は国域に豊富に存在する。 しかし、この度… 店舗詳細を見る　→

井雪

国内屈指の日本料理。それは大袈裟ではない。巷のグルメサイトの低評価には思わず目を疑う。まことしやかの'都市伝説'の領域だ。小生は断言出来る。 紛… 店舗詳細を見る　→

鮨 はしぐち

それは至高の仕込み、至高の握りと呼ぶにふさわしい。 その名は【はしぐち】。京都の職人が設えた店内は凜とした装いを隅々までたくわえている。 店舗詳細を見る　→