磯料理赤沢丸昌
伊東市・伊東和食
Koji☆Imaiテリヤキスト
伊豆大川駅から車で１５分程の海に面した洞窟の脇にある６０年続くお店《赤沢丸昌》。地元で獲れた新鮮な魚介類を 提供する。こちらでお勧めするのが金目鯛の丸煮付けだ。
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店舗紹介（AI 生成）
海に突き出た岩場と洞窟を利用した建物が特徴で、店内では岩肌をそのまま壁の意匠に生かしている。店の下の洞窟には天然のいけすがあり、伊豆の地魚を扱う磯料理店として、刺身と煮付けを中心に、伊勢海老を含む刺身の盛り合わせや金目鯛の煮付けが挙げられる。岩場の地形と魚介の提供方法が一体になった店構えである。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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Koji☆Imai
自身も以前は飲食店の経営や厨房での指揮をとった経験の持ち主。米国ではニューヨークに出店したレストランでの功績が認められ、2012年に全米ベストアジアンシェフ・トップ20(Culinary Gods of Asian America TOP20)にも選出される。 食や素材や健美に対する思いは人生の根幹と捉え、今もなお世界中のレストランを食べ歩き、世界の食文化を体感しながら美食求心を楽しみ続ける。