TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

真不同 飲茶倶楽部

渋谷区中華

  • 夜 ¥6,000~¥7,999
  • カウンター 6席
真不同 飲茶倶楽部

点心を​中心に​本場の​香港式飲茶とお酒を​気軽に​楽しめる、​手頃な​価格の​中華店。

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店舗紹介​(AI 生成)

西麻布の​広東料理店を​母体に、​香港式飲茶を​より​気軽に​広める​業態と​して​2016年に​始動。​西麻布店で​寄せられた、​多種類の​料理を​少量ずつ​楽しみたいと​いう​声を​背景に、​点心と​酒を​組み合わせる​中華バルの​形を​打ち出した。​香港出身の​点心師が​手掛ける​点心に、​香港から​仕入れる​香辛料を​調合した​自家製の​醤、​長時間かけて​仕込む頂湯を​用いるのが​技法上の​特徴。​金華ハムの​スープを​使う​頂湯焼売などを​通じ、​広東料理の​技術を​夜の​飲茶へ​展開する​系列店である。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍