水天 山の手店
別府市寿司
- 夜 ￥5,000～￥5,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
園山真希絵テリヤキスト
地元で愛される高級路線の回転寿司店で、醤油や卵にもこだわった季節限定メニューが人気。
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店舗紹介（AI 生成）
活魚を掲げる回転寿しとして、鮮度を軸に食材を選び、握りを支える周辺要素まで店独自の設計を通している。シャリは甘みのある国内産米を炊き上げ、ネタとのバランスを考えた甘口のすし酢を独自調合。ネタを引き立てる甘口のすし醤油、有明海産の海苔を使い、卓上には緑茶・ほうじ茶・玄米茶を用意する。寿司を米、酢、醤油、海苔、茶まで含む食事として組み立てる店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。