RISTORANTE IL NODO
鎌倉市・鎌倉(小町通り周辺)イタリアン
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
- カウンター 6席
鎌倉駅から小町通りを通り少し路地裏に入ったところにお店を構えるイタリアンのお店「RISTORANTE IL NODO」。鎌倉や逗子などの湘南エリアで取れた食材を使用している。
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店舗紹介（AI 生成）
鎌倉市出身の松井昭憲氏は、27歳で会社員から料理の道へ転身し、「リストランテ・サバティーニ青山」で約4年間研鑽を積んだ後、代官山「クオーレ・ディ・ローマ」や中野新橋「タクティー」を経て、2018年に開業。生産者や漁師との関係を軸に、自ら畑や漁港へ足を運び、鎌倉を中心とする神奈川の食材を料理へ組み立てる。代表作「畑の様子」では、野菜や野草、ハーブなど50種以上を、焼く、蒸す、揚げる、粉末にするなどの技法と8種のソースで一皿に表現している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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