TERIYAKI

南禅寺 緒方

京都市・岡崎和食

  • 夜 ¥50,000~
  • 不定休
南禅寺 緒方

眞松庵と​いう​わずか​4部屋のみの​高級旅館の​中に​ある​緒方の​セカンド店。​旅館の​お客さんは​優先して​予約が​できるだけでなく、​緒方の​朝食が​唯一味わえる​店と​なっている。​もちろん宿泊客のみ。​部屋に​朝食は​持ってきてくれる。

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店舗紹介​(AI 生成)

京都・四条の​「緒方」に​続く​初の​支店と​して、​2021年秋に​岡崎の​宿「眞松庵」​1階に​開業。​料理長は​本店で​二番手を​務めた​福井康司氏で、​緒方俊郎氏の​料理哲学を​受け継ぎ、​厳選した​素材の​旨味や​風味を​引き出す料理を​繊細かつ​大胆に​仕上げる。​赤杉の​カウンターからは​主庭を​望み、​器や​設えとともに​季節の​食材を​表現。​宿泊者には​同店の​朝食も​用意される。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

堀江 貴文

1972年福岡県八女市生まれ。​SNS株式会社ファウンダー。​美味い​ものを​食べる​事を​至上の​喜びと​しており、​グルメの​賢人からの​情報で​世界中の​旨い​ものを​探し​食べ歩く。​ 食べたい​ものは​季節と​気分に​よって​変わる​ため、​一番​好きな​食べ物は​なんですか?と​いう​質問を​極端に​嫌う。