中國菜 四川 雲蓉
武蔵野市中華
- 月曜日ランチ・火曜日・水曜日定休
小寺慶子テリヤキスト
できることなら毎日でも通いたいと思う店のひとつ。店主の北村さんは圧倒的手腕の持ち主で、四川料理に注ぐ熱量も凄まじいです。私はここで四川式回鍋肉の美味しさに開眼。以来、回鍋肉の食べ歩きが人生テーマのひとつになりました。
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店舗紹介（AI 生成）
父が営む印章店の一部を改装し、2018年12月に開業。店主の北村和人氏は原宿「龍の子」、山の上ホテル「新北京」などで経験を積み、成都の「芙蓉鳳花園酒楼」で温星氏に師事した。四川の伝統料理と郷土料理を軸に、武蔵野・三鷹の野菜や旬の食材を取り入れ、辣油、豆板醤、甜麺醤、スープまで自家製で仕立てている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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小寺慶子
1980年東京都世田谷区生まれ。幼少期をインドネシア、ベルギーで過ごし、いつしか食と旅が好きな「牛飲馬食」体質に。『NIKITA』、『東京カレンダー』の編集を経て、フリーランスのライターに。現在はさまざまな雑誌やwebでレストランや食関連の記事を執筆。仕事やプライベートで国内外を訪れ、食の知識とともに脂肪も蓄える日々。趣味はひとり焼肉とミートリップ（肉旅）と食べ物回文を考えること。
