岩崎ホルモン
世田谷区焼肉・韓国料理
- 夜 ¥4,000-
- カウンター 10席
- 月曜定休
小寺慶子テリヤキスト
個人的に豚ホルモン専門の焼肉店のなかでは断トツで好み。店主の岩崎さんは鮮度抜群の豚ホルモンを自ら仕入れ、さらに美味しさのポテンシャルを高めるために丁寧かつ適切な下処理をします。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の岩﨑淳さんは埼玉県熊谷市出身。豚ホルモンが身近な土地で育ち、25歳のときに屠殺場で解体を目の当たりにしたことを契機に、下処理やカット、味付け、焼き方を追究してきた。29歳で熊谷・籠原に「J屋」を開業し、その後、熊谷駅前の「岩﨑ホルモン」、裏通りの「0298（オニクヤ）」へ展開。2017年8月に世田谷へ移転し、部位ごとに適した調理を案内する豚ホルモン専門店として営業している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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小寺慶子
1980年東京都世田谷区生まれ。幼少期をインドネシア、ベルギーで過ごし、いつしか食と旅が好きな「牛飲馬食」体質に。『NIKITA』、『東京カレンダー』の編集を経て、フリーランスのライターに。現在はさまざまな雑誌やwebでレストランや食関連の記事を執筆。仕事やプライベートで国内外を訪れ、食の知識とともに脂肪も蓄える日々。趣味はひとり焼肉とミートリップ（肉旅）と食べ物回文を考えること。