すし居酒屋 日本海 出雲市駅前店
出雲市・出雲市駅前(今市)居酒屋
- 夜 ￥5,000～￥5,999
園山真希絵テリヤキスト
山陰の高級魚のどぐろを味わえる居酒屋。唐揚げから岩牡蠣まで、地元の銘酒に合う肴が並ぶ一軒。
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店舗紹介（AI 生成）
運営母体の有限会社日本海は1946年創業、1992年に法人化し、飲食店営業と食品製造業を手がける。姉妹店「のどぐろ日本海」とメニューを同じくし、日本海の鮮魚、出雲の地魚、地酒、島根和牛、隠岐の岩ガキを扱う。寿司は塩や酢で締める、蒸す・煮る、タレに漬け込むなどの技法を使い分け、ネタを毎日仕込む。グループの「のどぐろ丼」は全国ご当地どんぶり選手権で2019年・2020年にグランプリを獲得し、出雲の魚食を寿司と居酒屋の両面から見せる構成だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。