高崎のおかん
目黒区和食
- 夜 ～19,999円
- カウンター 8席
- 日曜定休
『食材・酒・人』火を入れるがテーマな熱燗と料理をペアリングする『高崎のおかん』。中目黒駅からは歩いたら15分ほどの場所にお店を構えている。店内はカウンターのみで、カウンター越しでは調理している様子をライブ感あり見ることができる。
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店舗紹介（AI 生成）
福島県双葉町生まれの高崎丈氏が、都内での修業と地元での居酒屋「JOE’S MAN」の開業、東日本大震災による閉店、三軒茶屋「JOE’S MAN 2号」を経て、2021年12月に始動した燗酒と料理のペアリング店。「食材・酒・人に火を入れる」を掲げ、銅・錫・ビーカーなどのちろりを使い分ける。高崎氏は「OKAN LOVER」として海外への燗酒文化の普及にも取り組み、自然栽培米の酒や熟成酒を軸に、温度と道具による日本酒の表現を追求している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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